TOUTES LES ACTUALITÉS SANTÉ ET BIEN-ÊTRE Le tofoie gras à la truffe noire de Sébastien Kardinal Type : Plat Nombre de personnes : 6 à 8 Préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS • 200 gr de tofu fumé • 60 gr de purée de noix de cajou • 5 gr de levure maltée • 5 cl de vin blanc sec 2 gr sel de mer non raffiné • 20 cl de lait de soja nature • 3 cl de cognac • 1 c-à-c de mélange 4 épices (poivre, muscade, cannelle, clou de girofle) • 3 gr d’agar-agar en poudre • 1 cuillère à soupe d’huile à la truffe noire 10 gr de miso blond • 20 gr de brisures de truffes noires • Poivre noir DESCRIPTION DE LA RECETTE Le foie gras est une des figures emblématiques de la gastronomie française. Il était donc impossible de ne pas s’y attaquer ! Cette recette n’est pas un ersatz revisité mais une alternative luxueuse et gourmande qui amènera une note festive et éthique à votre table. Préparation Dans un récipient, mixer ens...
TOUTES LES ACTUALITÉS SANTÉ ET BIEN-ÊTRE Le Ginseng, vous connaissez ? Depuis plus de 5000 ans, la Médecine Traditionnelle Chinoise utilise une extraordinaire racine source de vitalité et de longévité. Cette racine est celle d’une plante rare : LE GINSENG Le ginseng ( Panax ginseng C.A. Meyer ) est une plante originaire d’Asie du nord-est. Le ginseng le plus réputé est cultivé en Corée. Les Coréens l’appellent INSAM . Il faut savoir que le sens exact en langue chinoise du mot « ginseng » est « racine-homme source de vie et longévité ». Le ginseng, plante de longévité par excellence “Il sert à restaurer les 5 organes vitaux, à harmoniser les énergies Yin et Yang, à calmer l’esprit, à dissiper la peur, à éliminer les substances toxiques, à faire briller les yeux, à ouvrir les vaisseaux du coeur et à clarifier la pensée. Un usage continu fortifie le corps et prolonge de beaucoup la vie.” C’est ainsi que Chen-nong décri...
TOUTES LES ACTUALITÉS SANTÉ ET BIEN-ÊTRE A quoi reconnaît-on une embolie pulmonaire ? L 'embolie pulmonaire est une complication grave de la phlébite . Assez peu symptomatique, certains signes peuvent toutefois permettre de la suspecter, d'autant plus s'ils sont mis en parallèle avec certains facteurs de risque d 'embolie pulmonaire . SOMMAIRE La phlébite s'accompagne d'un risque d'embolie pulmonaire Quels sont les symptômes d'une embolie pulmonaire ? Quels sont les facteurs de risque d'une embolie pulmonaire ? La phlébite s'accompagne d'un risque d'embolie pulmonaire L' embolie pulmonaire est la complication redoutée de la phlébite ou thrombose veineuse. Alors que cette dernière désigne la formation d'un caillot sanguin qui bouche une veine, le plus souvent une veine des jambes, l' embolie résulte de la migration de ce caillot dans l'artère pulmonaire qui émerge de la partie droi...
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